Die Stärken sind nie systematisch erhoben worden
Fragt man Gäste, warum sie wiederkommen, hört man präzise Antworten. Fragt man das Haus, wofür es steht, kommen Allgemeinplätze. Das Wissen liegt bei den Gästen, nicht im Betrieb.
Stärken von außen erheben — Gästegespräche, Bewertungsanalyse, der unverstellte Blick von außen aufs eigene Erlebnis. Erst wissen, was trägt, dann positionieren.
